<IH歴4年間、ガス歴8年目>両方を使って感じた、IHとガスコンロの違い
片づける勇気で、人生に愛と希望を
片づけを通じて『人生の新しい道を見つける』お手伝いしています。
専門分野:
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▶︎個人起業家のオンライン情報整理
姫路市を中心に「勇気と希望を育む片づけ講師」として
片づけのサポートをしている
ありもとようこです。
ガスコンロの記事が好評です
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_2962-1.jpg)
鍋のフタを落としてガスコンロの
ガラストップを割った記事を書き、
↓
参考 : <1年に1%のトラブル!?>ガスコンロを買い替えました
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_3134.jpg)
新しいガスコンロを買った記事
↓
参考 : ノーリツ製のガスコンロ!piatto ワイドグリル
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/200127-ごとく2-1024x683.jpg)
ガスコンロのゴトクについて
暑苦しく語った記事
↓
参考 : <ガスコンロのゴトク>どっちがいいの?ステンレスorホーロー製
ガスコンロに詳しいわけでもなく、
でもガスコンロ愛は詰め込んだ記事が
たくさんの方の目に留めていただけて
とても嬉しいです。
ありがとうございます!
「IHとガスコンロの違いって?」
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_3136.jpg)
さて、ガスコンロの記事を
アップしていたとき、
「IHクッキングヒーターとガスコンロの違いってある?」
という質問を受けました。
実は、私はオール電化住宅として
この家を建てて、IHを4年ほど
使っていましたが、その後は
ガスの引き込み工事を行い、
ガス生活に切り替えたんです。
数少ないIHだった時の写真がこちら。
ガスコンロを入れる工事の直前です。
懐かしいー!
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/4-3 gasu.jpg)
で、その頃に全く別のサイトで
IHとガスコンロについてブログ記事を
書いてたのを思い出しました。
読み返してみたら、的を得たこと書いてて
自分でびっくり(笑)
そこで、そこに加筆修正して、今回の
記事として公開を決めました。
以下の記事は、それぞれの調理設備を
使い、使い勝手と得意料理で
違いを感じたことを書いています。
<ご了承ください>
ここからは、わたし個人の感想です。
また、記事の最初の公開時期の都合上、
情報が古い場合もございます。
使い勝手で比べてみる
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/4-3 gasu.jpg)
まずはIHクッキングヒーターと
ガスコンロを、使い勝手で
比べてみます。
IHクッキングヒーターの使い勝手
満足なところ
- お湯が沸くのが早い
- 鍋が小さくても火の大きさを気にしなくていい
- 火による火災の心配が無い
- 夏場に調理をしても、暑さを感じにくい
- フラットなので掃除がしやすい
- 天板の上もワーキングスペースにできる
- ラジエントヒーターの部分は余熱調理にも使えるので、
調理したものの仕上げに使うことができる - 揚げ物をする時に新聞紙で蓋ができる
- 油で汚れた新聞紙はそのまま捨てられるので洗い物が減る
不満なところ
- 魚焼きグリルの部分をトースター代わりにして食パンを焼くと、中の水分が全て抜けてパサパサしてる気がする
- チャーハンがパラパラしない
- 高野豆腐を炊いたとき、固く仕上がってしまった
- ラジエントヒーターは火力が足りないので調理には使いづらい
- ラジエントヒーターで”炙り料理”をすると、落ちた水滴などがコンロに焦げ付いてしまい、掃除が大変
- 火が目で見えないので、鍋を下ろした後にヤケドに注意
ガスコンロの使い勝手
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_3134.jpg)
満足なところ
- グリルで食パンを焼くと外はカリカリ、中はしっとりで美味しい!
- 奥側のコンロも調理に使える
- 野菜を茹でると美味しい気がする
- チャーハンがパラパラ!
- 揚げ物が楽しい
- 火力が高い
- 煮物をすると、中までじんわりと火が通る
- 高野豆腐がぷるぷるで柔らかい
- 炊飯専用鍋でご飯を炊ける
- 魚焼きグリル+グリル用ダッチオーブンで作る焼き芋が美味しい
- 冬場の調理中は周囲が温かい
- 火が目で見えるので、子どもに火の怖さを覚えてもらえる
不満なところ
- 最初は強火で点火するため、鍋底から火があふれやすい
- 火の扱いに注意が必要
- 小さい鍋でお湯を沸かそうとすると、時間がかかる
(鍋底の大きさに合わせた火力にしかできない) - 魚焼きグリルの中がコゲつきやすい
- 排気がIHと比べると沢山でる
- 夏場の調理は暑い
得意料理で比べてみる
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2019/12/写真-2019-12-23-18-15-33.jpg)
今度はIHとガスを
得意料理の点で比べてみました。
IHクッキングヒーターの得意料理
- 湯沸し
- 汁物
- 煮物
- 揚げ物(揚げ物をする時に新聞紙で蓋ができる)
IHが特に良かったな、と思う点は
小さい鍋で湯沸しをしたときです。
ガスだと鍋の直径に合わせて
火を小さくしなくてはいけないので、
当然ですがお湯が沸くのに
時間がかかります。
IHは鍋の直径に関係なく
火力を大きく調節出来るので
沸くまでの時間がとても早かった。
小鍋でラーメンを作ったり、
コーヒーや紅茶を飲みたいとき。
少量のお湯をすぐに沸かせるのは
IHの方が便利でした。
ヤカンでお湯を沸かしても
IHの方が沸くまでの時間が早く、
それなのに取っ手も熱くならず、
素手で持つことができました。
ガスでの湯沸しは、
取っ手が鍋つかみが無いと
触れないほど熱くて、
最初は本当に驚きました。
ガスの得意料理
- 炒め物
- 焼き物
- 中華料理(チャーハンがパラパラ)
- 魚焼きグリルを使った料理
ガスは炒め物やグリル料理が
とても作りやすい。
特にチャーハンの差は歴然だと
感じました。
(私の作り方がヘタという噂も…)
魚焼きグリルを使う料理も美味しいので
ガスコンロにしてからグリルの出番は
増えました。
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2019/01/c2f254609d90f3be5c06d3d4b4db3e11-1024x683.jpg)
干物を焼いたり、スライスしたパンを
焼くと美味しいです。
どちらにもメリットが
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2018/07/768d80073067d25466a6c4beaf8f792c.jpg)
パンフレットではIHヒーターは
汁物や煮物が得意…とは書かれてます。
IHからガスへ切り替え、
両方を使ってみて私が感じたのは
IHの得意料理は
ガスにとっても得意料理
ガスの得意料理は
IHにとっては苦手料理
と言えるのかな、と思います。
しかし光熱費が安くて掃除が楽、
夏場の調理が暑くない、という点では
間違いなくIHが勝っています。あと、
揚げ物の時に新聞紙でフタが出来るのも
火を使わないIHならではのメリットです。
この使い勝手を書いた記事は
約8年前のものなので、
今後はチャーハンも上手に作れるような
火力の高いIHも出てくるかも知れません。
タマゴを事前にご飯混ぜておく方法で
IHでも美味しくチャーハンが作れる!
というライフハックもあります。
美味しいごはんを食べたいなら、
ガスなら鍋炊飯にすればいいし、
IHなら美味しい炊飯器を買えばいい。
知り合いの料理の先生に、
大切なのは調理機器ではなく鍋だよ!
と言い切られたこともあります(笑)
わたしは、ガス派
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_3222.jpg)
そもそも、なぜIHからガスに
切り替えたかというと、ママ友と一緒に
大阪ガスさんが開催したガスコンロを
使った料理教室に行った時に
ガスコンロで鍋炊飯したら
ご飯がとても美味しい!
と感動した記憶が
ずっと忘れられなかったからです。
今でもガス炊飯のご飯の味には大満足なので、
ガスにして後悔はしていません。
鍋炊飯にしたことで、炊飯器も手放せたし。
なにより、
カチカチ…ボッ、と
火が点く瞬間や
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/200129-IHガス.jpg)
鍋の下から青い炎が見える光景は、
私はガスにして良かったなと思える、
しみじみと落ち着く時間です。
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/200129-IHガス2.jpg)
おわりに
![](http://forhouseworks.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_3145.jpg)
例えばご自宅のキッチンを新築中などで
IHかガス、どちらを使うかを
決められる立場にある方は、
是非、ガス会社や電力会社で開催される
コンロを使った調理教室に足を運び、
実際に調理された料理の味をご自身で
確かめてみてはいかがでしょうか?
新築中の方は決めごとも多くて
大変だとは思いますが、
調理機器は食事を作るものなので、
是非とも納得いくものを
選んでいただきたいな、と思います。
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