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2019-12-24

<レシピ>チーズフォンデュの余ったチーズで、チーズリゾット

「片づけなくちゃ」を「まぁいっか」に♥

SNSの投稿で見る部屋の写真が
片づいていることに焦ったり、
物を捨てられない自分に自己嫌悪したり、
家族が片づけてくれない事に悩む…

そんなあなたの気持ちに寄り添い、
片づけられるわたし」に導く
姫路市の整理収納アドバイザー、
片づけ家庭教師のありもとようこです
自己紹介のページ


(慈悲のこころでお片づけする『片づけ菩薩』と呼ばれてます)

チーズが余る

わが家のクリスマスも終わりました。

で、その翌日は必ず決まってるメニューが
あります。

チーズリゾットです。

いくらチーズ好きと言っても、
さすがに最後の方は食べられない(笑)

それを救済するため、翌日は
余ったチーズなどを使ってチーズリゾットに
しています。

ダシを取る

クリスマスチキンの肉を外し、
骨をお湯に入れます。
ちょっとコトコトすると
骨からお出汁が出てきます。

左側にちょっと写っているのは
ベジブロスを作っている鍋。

リゾットで使ったお野菜を切る時、
野菜の皮や端の部分は捨ててしまわずに
残しておいて、お湯と一緒にコトコト。
美味しい野菜スープのお出汁になります。

お米を洗う

お米2合は洗って水気を取っておきます。
今回は3合を洗ってしまいましたが
かなり多かったので5人家族なら
2合~2.5合でいいかなぁと思います。

作りかた

鍋にバターを大さじ1溶かして、
みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
今回は1玉使いました。

そこに洗って水気を切ったお米を
入れて、さらに炒めます。

お米がある程度透明になってきたら
先ほどのチキンのお出汁とベジブロスを
少しずつ加えます。

今回は半々くらい入れました。

ずーっとコトコト煮ていると、
段々と煮汁がトロトロになってきます。

そこへチキンの残りやフォンデュの
残りの野菜を入れると、さらに豪華に!

この状態でフタをして、
20分ほどコトコト煮ていきました。

できあがり

20分ほどしてお米が炊けたら、
チーズフォンデュの
残りのチーズも入れて
溶かして出来上がり!

大人はハーブソルトや、
ブラックペッパーを挽いて添えても
絶対美味しい!

チーズがお好きな方は、
是非試してみてくださいね。

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